Türkiye farklı kültürlerin kesiştiği bir coğrafyada yer alması nedeniyle mutfağındaki çeşitlilik ilk bakışta göze çarpar. Bu çeşitliliğin en önemli nedenlerinden biri çok sayıda millete ev sahipliği yapmış Osmanlı’nın, saray mutfağında farklı lezzetleri harmanlaması ve bunun miras olarak kuşaktan kuşağa sürdürülmesidir.
Her bir tatlı farklı bir lezzet ve kültürel geleneği içinde barındırmakla birlikte tarihsel serüveninde bir hikayeye de sahiptir. Bu hikaye kimi zaman malzemesindeki olmazsa olmazlarken kimi zaman da isminin nereden geldiğine ilişkin bilgileri bizlere verir.
